TUGUJOGJA – Bagi pencinta kuliner berbahan dasar daging sapi dan kambing, suasana Hari Raya Idul Adha tentu selalu menghadirkan kenangan tersendiri.
Namun, siapa sangka, di Yogyakarta, Anda bisa merasakan kelezatan olahan khas Idul Adha kapan saja.
Kuliner Jogja tak hanya terkenal karena gudegnya, tetapi juga karena ragam hidangan daging sapi dan kambing yang menggoda selera.
Mulai dari yang gurih, pedas, hingga yang dibakar dengan aroma menggugah, semuanya tersedia untuk memanjakan lidah.
Berikut adalah deretan kuliner khas Jogja yang akan membuat Anda seolah menikmati suasana Idul Adha setiap saat:
1. Sate Kere Jogja
Meski disebut “kere”, rasa sate khas Jogja ini tidak murahan sama sekali.
Sate kere menggunakan bahan dasar gajih sapi yang dibumbui dengan rempah dan kecap manis khas.
Potongan gajih dibakar hingga kecokelatan, menghasilkan rasa gurih yang meleleh di mulut.
Anda bisa mencicipinya langsung di area Pasar Beringharjo, tempat para penjaja sate kere berjejer menggoda selera.
2. Sate Klathak
Berbeda dari sate kambing biasa, sate klathak menggunakan jeruji sepeda dari besi sebagai tusukannya.
Teknik ini bukan sekadar estetika, melainkan untuk menghantarkan panas secara merata ke dalam daging.
Potongan kambing yang sederhana hanya dibumbui garam dan sedikit merica, lalu dibakar hingga matang sempurna.
Salah satu yang paling legendaris adalah Sate Klathak Pak Bari yang terletak di wilayah Bantul. Kelezatan yang sederhana namun dalam rasanya.
3. Tengkleng Gajah
Bagi yang menyukai sajian berkuah dengan porsi besar, Tengkleng Gajah bisa menjadi pilihan utama.
Meskipun namanya mengesankan bahwa menggunakan daging gajah, sejatinya hidangan ini menggunakan tulang dan daging kambing dalam jumlah besar.
Terletak di Jalan Kaliurang KM 9,3 Sleman, tempat ini selalu ramai oleh wisatawan yang ingin merasakan sensasi makan tengkleng dalam porsi ekstra.
4. Iga Sapi Bakar
Daging sapi yang empuk dan penuh rasa hadir dalam sajian Iga Bajog yang berlokasi di Sleman.
Dagingnya tidak pelit, dibumbui sempurna, dan disajikan dengan kuah sup yang gurih serta menghangatkan.
Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan daging sapi bakar tanpa harus menunggu Hari Raya.
5. Sop Kaki Kambing
Saat malam tiba dan udara mulai dingin, Sop Kaki Kambing Bang Udin di Gondokusuman, Yogyakarta, bisa dijadikan pilihan.
Kuahnya yang pekat dan kaya rempah, serta isiannya yang melimpah seperti kaki kambing dan bagian-bagian tulang lunak lainnya, membuat sop ini cocok dinikmati saat hujan turun.
Tak hanya mengenyangkan, tapi juga menghangatkan tubuh.
6. Sate Kambing
Salah satu tempat terbaik menikmati sate kambing di Jogja adalah Sate Kambing dan Ayam Pak Jogo yang berlokasi di Bantul.
Meski secara tampilan mungkin tidak jauh berbeda dari sate kambing pada umumnya, rasa gurihnya yang khas dan bumbu yang meresap hingga ke dalam daging menjadikannya favorit banyak pengunjung.
7. Oseng-Oseng Mercon
Bagi pencinta rasa pedas, Oseng-Oseng Mercon Bu Narti di Ngampilan juga bisa dijadikan pilihannya.
Olahan daging sapi yang dimasak bersama cabai rawit dalam jumlah besar ini menyuguhkan sensasi rasa manis, gurih, dan pedas dalam satu gigitan.
Jadi, Jogja memang tak pernah kehabisan cara untuk membuat siapa pun jatuh cinta, termasuk melalui kekayaan kulinernya.
Dengan ragam olahan daging sapi dan kambing yang tersebar di berbagai penjuru kota, Anda tidak perlu menunggu Idul Adha untuk bisa menikmati kelezatannya.
Jadi, jika rindu akan aroma dan rasa khas kurban, maka Anda dapat mencoba mencicipi berbaga menu kuliner Jogja tersebut.***
